Оборудование для точки по продаже шаурмы

Точка шаурмы и куры гриль должна быстро готовить, держать стабильное качество и не терять темп в часы пик. Подбор оборудования зависит от меню, формата продаж, доступной мощности, вентиляции и того, работает ли точка как уличный фаст-фуд, остров в ТЦ или отдельное кафе.

Что входит в оснащение

• Оборудование для шаурмы - базовый раздел для сборки точки.
• Электрические аппараты для шаурмы - для стабильного потока и помещений с электроподключением.
• Газовые аппараты для шаурмы - для объектов, где удобнее газовая схема.
• Электрические ножи для шаурмы - быстрая и ровная нарезка мяса.
• Оборудование для куры гриль - шампурные, карусельные и витринные решения.
• Упаковка для фаст-фуда - выдача, доставка и сопутствующие расходники.

Как подбирать

Сначала считают количество порций в час, тип мяса, формат выдачи и доступную мощность. Для точки с курицей гриль отдельно закладывают тепловую витрину и хранение готовой продукции, а для шаурмы - рабочую поверхность, холодильное хранение заготовок и упаковку.

Частые вопросы

Газовый или электрический аппарат для шаурмы?

Выбор зависит от объекта и коммуникаций. Электрические модели проще согласовать в помещении, газовые часто выбирают для автономных или уличных форматов.

Нужна ли витрина для куры гриль?

Да, если продукция продается с выкладки. Витрина помогает сохранить температуру и показать готовый товар покупателю.