Оборудование для бургерной

Бургерная требует оборудования, которое выдерживает быстрый цикл: хранение заготовок, жарка котлет, приготовление гарниров, подогрев булок, сборка заказа и выдача. Подбор зависит от меню, посадки, доли доставки и нагрузки в обеденное окно.

Что обычно входит в комплект

Профессиональные грили - для котлет, стейков, овощей и горячей линии.
Прижимные грили - для булок, сэндвичей и быстрых позиций.
Фритюрницы - картофель, сырные палочки, крылья и закуски.
Холодильные столы - заготовки рядом с зоной сборки.
Тепловые витрины - кратковременное хранение готовых позиций.

Практический подбор

Для бургерной важнее не максимальная мощность каждой позиции, а баланс линии. Если фритюрница не успевает за грилем, кухня копит очередь. Если холодильный стол мал, повара теряют время на постоянные перемещения к складу.

Частые вопросы

Что выбрать для котлет: гриль или жарочную поверхность?

Зависит от меню и технологии. Гриль дает характерный рисунок и вкус, жарочная поверхность удобна для стабильного потока и нескольких видов продуктов.

Нужен ли отдельный стол для сборки?

Да, если есть доставка или высокий поток. Отдельная сборочная зона снижает ошибки и ускоряет выдачу.

Для жарки котлет и тепловой обработки мяса
Обеспечивает идеальную текстуру и аромат мясных продуктов. Равномерная жарка и тепловая обработка сохраняют сочность и вкус мяса, повышая производительность приготовления.
Электромеханическая техника
Позволяет быстро и качественно перерабатывать мясо, приготавливать котлеты и подготавливать ингредиенты.
Для приготовления хлебобулочной продукции
Обеспечивает эффективную и качественную подготовку булочек и хлеба. Позволяет готовить свежие и ароматные хлебобулочные изделия, создавая идеальную основу для бургеров.
Для сборки, упаковки, раздачи блюд
Включает столы и станции для сборки, упаковочные материалы, контейнеры для хранения и транспортировки, подносы, лотки и инструменты для приготовления соусов.
Для хранения продуктов
Незаменимый компонент для хранения и поддержания свежести продуктов. Обеспечивает оптимальные условия хранения, предотвращает порчу продуктов и гарантирует безопасность пищевых ингредиентов.
Для напитков
Обеспечивает профессиональное приготовление и сервировку широкого ассортимента напитков. Позволяет удовлетворить предпочтения клиентов, улучшить качество напитков.
Кухонный инвентарь
Кухонный инвентарь включает ножи, доски, сковороды, кастрюли, миски, лопатки, шумовки, терки, сита, Этот инвентарь является неотъемлемой частью кухни и помогает достичь высокого стандарта в готовке и сервировке.
Посуда и инвентарь для подачи

Посуду используются для эстетической и функциональной подачи блюд, создания приятного визуального впечатления и удобства для гостей. Этот инвентарь помогает подчеркнуть презентацию и качество сервировки.
Нейтральная и посудомоечная техника
Включает в себя различные подразделы которые обеспечивает гигиеничную обработку посуды и уборочного инвентаря, а также удобное хранение и организацию рабочего пространства в бургерной.
Санитарно-гигиеническая техника
Включает в себя различные средства и устройства, предназначенные для обеспечения чистоты, гигиены и безопасности в бургерной.
Кассовое оснащение
Позволяет осуществлять точные расчеты, генерировать чеки и квитанции, управлять финансами, отслеживать продажи и контролировать запасы.

За время нашей работы мы помогли в оснащении

Деятельность нашей компании основана на обеспечении профессиональным кухонным оборудованием заведений общественного питания любого формата: гостиниц, отелей и хостелов, гипермаркетов, столовых, детских садов и школ. От качества оборудования зависит скорость приготовления блюд любой сложности и качество работы ваших поваров.

Мы предлагаем вам качественное оборудование для вашего бизнеса: тепловое, холодильное, прачечное, кофейное, барное, для фаст-фуда, нейтральное