Оборудование для блинной

Для блинной важны стабильная поверхность нагрева, скорость выпечки, удобная зона начинки и аккуратная выдача. Комплект зависит от формата: небольшая точка на фудкорте, кафе с посадкой, остров в ТЦ или уличная точка быстрого питания.

Что входит в оснащение

Профессиональные блинницы - основная позиция для ручной выпечки блинов.
Блинные автоматы - для стандартизированного потока и высокой повторяемости.
Блинные станции - готовая рабочая зона с местом под начинку и инвентарь.
Инвентарь для блинов - палочки, лопатки, расходные аксессуары.
Тепловые витрины - кратковременная выкладка готовых позиций.

Как подобрать оборудование

Главные параметры - диаметр рабочей поверхности, количество постов, тип покрытия, скорость восстановления температуры и место под начинки. Для точки с высоким потоком лучше сразу закладывать две рабочие поверхности или станцию.

Частые вопросы

Одна или две блинницы?

Для тестового старта достаточно одной. Если есть завтраки, доставка или фудкорт, две поверхности позволяют не останавливать линию.

Нужна ли тепловая витрина?

Если часть ассортимента продается готовой или есть витринная выкладка, тепловая витрина помогает поддерживать внешний вид и температуру.

Для теста и ингредиентов
При открытии блинной необходимо иметь подходящую технику для приготовления теста и обработки ингредиентов. Тестомесы и измельчители являются важными устройствами, обеспечивающими удобство и эффективность работы в кухне блинной.
Для выпечки и раздачи блинов
Включает блинницы, печи, грили, формы и дозаторы для теста, стеллажи для раздачи готовых блинов. Обеспечивает эффективную и качественную готовку блинов для удовлетворения потребностей посетителей.
Холодильная техника для хранения продуктов
Обеспечивает оптимальные условия хранения, сохраняя свежесть и качество ингредиентов.
Для напитков
Это кофейные машины, чайники, соковыжималки и другие, позволяющие гостям насладиться напитками вместе с блинами.
Нейтральная и посудомоечная техника
Различные столы, полки, шкафы для хранения продуктов и посуды, а также посудомоечные машины для мойки и санитарии посуды.
Санитарно-гигиеническая техника
Обеспечивает безопасность и гигиену. Включает моечные ванны, рукомойники, дезинфицирующие средства и другие инструменты для поддержания чистоты.
Кухонный инвентарь
Включает сковороды, лопатки, шумовки, мерные стаканы и другие инструменты для приготовления и сервировки блинов.
Посуда для раздачи блюд
Включает в себя тарелки, столовые приборы, стаканы и другие предметы, необходимые для сервировки и подачи блинов и сопутствующих блюд.
Кассовая техника
Кассовое оборудование для блинной обеспечивает эффективную и точную операцию по приему оплаты, учету продаж и управлению финансами.

За время нашей работы мы помогли в оснащении

Деятельность нашей компании основана на обеспечении профессиональным кухонным оборудованием заведений общественного питания любого формата: гостиниц, отелей и хостелов, гипермаркетов, столовых, детских садов и школ. От качества оборудования зависит скорость приготовления блюд любой сложности и качество работы ваших поваров.

Мы предлагаем вам качественное оборудование для вашего бизнеса: тепловое, холодильное, прачечное, кофейное, барное, для фаст-фуда, нейтральное